我が家であと一品「何にしようかな～」と悩みそうになった時に登場する料理のご紹介です♪おあげ（油揚げ）に「青葱とかつおぶし」を詰めて、カリカリに焼いた「おあげのお葱はさみ焼き」を作りました。簡単に作れて、しかも栄養バランスに優れた副菜です。もちろんお酒にも合いますよね♪

【材料 （二人分）】
・おあげ（油揚げ）　1枚
・青葱　細切り（九条葱や白葱でも美味しいです）　1本
・かつおぶし　適量
・醤油　適量

【作り方】
１．おあげ（油揚げ）は半分に切って、表面を破らないよう中を開いて袋を作ります。
２．ボウルに青葱、かつおぶし、醤油を入れて混ぜ合わせます。
３．おあげに詰め、フライパンで油をひかずにそのまま、両面を焦がさないよう焼き上げます。
４．おあげがカリカリ、としたら出来上がりです。
醤油味がついているのでそのまま熱々をお召し上がり下さい。

ちなみに昨夜のメインは「鶏の唐揚げ」、副菜のもう一品が「ほうれんそうの胡麻和え」でした♪




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本日ご紹介する「春あさりの和風ボンゴレ」、妻と私のオリジナルメニューではなくて恐縮ですが、ぜひ皆様にご紹介したいパスタレシピのお話です。

今回、これまで何度もチャレンジしてうまくいかなかった「スパゲティボンゴレ」の乳化に改めて挑戦しました。二ヶ月ほど前に知り合ったイタリアンのシェフから、「クックパッドに、パスタ（スパゲティ）のレシピを掲載しています♪」との話しを聞いて、レシピ通りに作ってみました。

実際にレシピ通りに作ってみると、あれほどうまくいかなかった乳化もスムーズにいき、初めてボンゴレのソースとパスタが一体化して味がばっちり決まりました♪

妻からも「このボンゴレは美味しい！！」との高い評価♪
グランデシェフ「レシピ、本当にありがとうございました。」

今回のボンゴレのレシピですが、「グランデシェフのキッチン」レシピをご一読下さい。
シェフによると、ＧＷ＋潮干狩り＋ボンゴレレシピの効果で、5/3～5/9の一週間で10,350回も閲覧があったそうです♪ご覧になられた方もいらっしゃるかも知れませんね。シェフから「多くの方に見てもらえればうれしいです」、とメッセージをいただきました。
⇒⇒⇒グランデシェフのレシピ

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