今日は会社にお客様がお見えになられたので、オフィスでランチを作ってのおもてなし。

自宅から「あらめのたいたん」「おにぎり」「自家製きゅうりの漬物（糠漬け）」「妻が焼いたヨーグルトマフィン」を持参。オフィスではサーモンのハーブ焼きサラダを作りました。

オフィスにはコンロが一つしかないので大量に作ることはできませんが、ある程度は調理ができます。何で会社でもごはんと思われるかも知れませんが、料理を作っていると自然に気持ちが落ち着いてくるので作っています。

オフィスごはんもコツコツアップしていきま～す。






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糖醋丸子 ： 肉団子の甘酢あんかけです。
本来は油で揚げてから甘酢と絡める肉団子ですが、今回は団子をフライパンでコロコロ丸みをキープしながら焼きました！

【材料（四人前）】
・豚ひき肉　300gで肉団子のたねを作ります。

【甘酢あん】
・酢　大さじ３
・砂糖　大さじ３
・ケチャップ　大さじ３
・醤油　大さじ２
・酒　大さじ１
・ウスターソース　小さじ１
・中華スープ　100㏄
・水溶き片栗粉　大さじ１

形がまん丸ではないですが、油が少量で済むのでヘルシー！
団子の中はふっくらふわっふわっ。
ケチャップベースの甘酢あんでご飯が進みま～す♪♪。






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