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2017.02.06 (Mon)

里芋のミートソースチーズ焼き<熱々♪ねっとり>

里芋のミートソースチーズ焼き 大
甘くてねっとりした食感が何とも美味しい里芋料理のご紹介です~。里芋を柔らかく下ゆでし、オリーブオイルで炒めてから市販のミートソースをからめてさっと煮ます。あとは耐熱皿に移し、溶けるチーズをのせて焼き上げるだけ♪ ほのかに優しい味わいの里芋にうま味たっふりのミートソース、コクのあるチーズがからんで絶妙の味わいです。熱々のチーズ焼きは身体も温まりますよ~♪

【材料(二人分)】
・里芋(小)10個ぐらい  ・市販のミートソース(二人分)1袋<レトルト>
・塩、胡椒適量  ・溶けるチーズ適量  ・お好みでパセリのみじん切り適量
里芋のミートソースチーズ焼き 材料 里芋のミートソースチーズ焼き 調味料
【下準備】
1.里芋は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、塩(分量外)
  を適量ふって揉み、さっと水洗いします。
里芋のミートソースチーズ焼き 【下準備】① 里芋のミートソースチーズ焼き 【下準備】②
2.鍋に熱湯を沸かして里芋を入れ、中火で楊枝がすっと通るぐらいまでの柔らか
  さにゆでて流水で洗います。

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、里芋を入れて中火でさっと炒め、軽く塩、胡
  椒をふります。
里芋のミートソースチーズ焼き 調理① 里芋のミートソースチーズ焼き 調理②
2.市販のミートソースを加え、中火のまま煮立てば火を止めます。

3.耐熱皿に里芋とミートソースを入れます。
里芋のミートソースチーズ焼き 調理③ 里芋のミートソースチーズ焼き 調理④
4.溶けるチーズを上にのせます。

5.レンジグリル、またはオープントースターでチーズに焼き色を付けます。
里芋のミートソースチーズ焼き 調理⑤ 里芋のミートソースチーズ焼き 調理⑥
6.器具から取り出し、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。

里芋のミートソースチーズ焼き 拡大
里芋のミートソースチーズ焼きを調理中の写真です。今回、里芋を下ゆでしてから作りましたが、下準備の際にレンジ調理、またはレンジ(シリコン)スチーマーで柔らかく火を通してもOKです。ねっとりした里芋とミートソースの相性は抜群です~♪

里芋のミートソースチーズ焼き B
甘みのある里芋に、うま味たっぷりのソースとチーズをからめていただくと美味しさが口の中にしっかり広がります。煮物、揚げ物も美味しい里芋ですが、チーズ焼きでいただくとまた格別です。カンタンに出来るので、ぜひぜひ一度試してみて下さいね~♪
GABANパセリ<缶> 説明用写真
仕上げにふったGABANパセリ<缶>は肉、魚、卵、野菜など、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブです。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみのほか、サラダやパスタの彩りにも便利に使えます。

副菜の一品目は「トマトとわかめのサラダ<胡麻マヨドレッシング>」です。
トマトわかめ 大
【材料(二人分)】
・トマト1個  ・わかめ適量  ・きゅうり1/2本ぐらい

<胡麻マヨドレッシング 調味料>
・白煎り胡麻大さじ2  ・マヨネーズ大さじ2  ・ポン酢醤油大さじ1

【作り方】
1.白煎り胡麻を細かくすります。
トマトわかめ 調理① トマトわかめ 調理②
2.器かボウルに白煎りすり胡麻、マヨネーズ、ポン酢醤油を入れて混ぜます。
3.トマトはお好みで湯むきして、ひと口大の食べやすい大きさに切ります。
  きゅうりは乱切り、水で戻した乾燥わかめはひと口大に切ります。
4.器にトマト、わかめ、きゅうりを盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がりです。

トマトわかめ B
ヘルシーなトマトとわかめのサラダが出来上がりました~。胡麻の風味がきいたコクのあるドレッシングが具材の美味しさを引き立ててくれます。身体に優しい食材で作る風味豊かな味わいが楽しめますよ~♪

もう一品は「ほうれん草とソーセージのスパイシーペパー炒め」です。
ソーセージほうれん草 大
旬のほうれん草、うま味のあるソーセージを使って炒め物を作りました~。味付けはこれ一本でスパイシーなペパーの風味が決まるハウス香りソルト<4種のペパーミックス>です。甘みと優しい味わいのほうれん草、うま味のあるソーセージは相性抜群です。カンタン、超速で出来て、ご飯にもパンにもお酒にも合います。栄養バランス抜群の副菜が出来上がりました~♪

【材料(二人分)】
・お好みのソーセージ適量  ・ほうれん草100gぐらい

<ほうれん草とソーセージのスパイシーペパー炒め 調味料>
・ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>適量

【下準備】
1.ほうれん草は根元の部分をしっかり洗ってから熱湯でさっと下ゆでします。
  ゆでたら冷水に放ち、粗熱をとって食べやすい長さに切ります。
2.ソーセージは斜め半分に切ります。

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でソーセージを炒め、続いてほうれん草を
  加えて炒め合わせます。
ソーセージほうれん草 調理① ソーセージほうれん草 調理②
2.オリーブオイルの風味がなじんだら、ハウス香りソルト<4種りペパーミックス>で
  味を調えます。全体をさっと炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

ソーセージほうれん草 B
きりりとしたペパーの風味がしっかり味わえる炒め物が出来上がりました~。この時期ならではの甘みのあるほうれん草、しっかりしたソーセージのうま味がたまりません。お弁当のおかず、お酒の肴としてもおすすめです~♪
ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>説明用写真
味付けに使ったハウス香りソルト<4種のペパーミックス>は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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03:57  |  里芋  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(6)

2016.04.29 (Fri)

揚げ里芋とツナの煮物<優しい味わい>

里芋とツナの煮物 大
ねっとりした里芋を素揚げし、ツナ(シーチキン)、お揚げと一緒に煮込みました。ツナとお揚げのうま味と一緒にいただく里芋が絶品です。里芋を揚げることで外はカリッ、中はトロッとした食感が楽しめます。シンプルな煮っころがしも大好きですが、揚げた里芋ならではの凝縮した美味しさが味わえます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪身体にも優しい煮物です~。

【材料 (二人分)】
・里芋(小芋)カットした状態で10~12個  ・お揚げ(油揚げ)1/2枚
・ツナ(シーチキン)缶1缶 ・お好みできぬさや適量  ・水溶き片栗粉適量
里芋 材料 里芋 調味料
<揚げ里芋とツナの煮物 お出汁と調味料>
・お出汁400cc ・みりん大さじ1 ・薄口醤油大さじ2 ・酒大さじ2 ・砂糖大さじ1

【作り方】
1.里芋は皮をむいて塩(分量外)をふってぬめりを取り、水洗いして水気をふきます。
里芋 調理① 里芋 調理②
2.170度位の油温で里芋をカラッと揚げ、油を切ります。

3.鍋に<揚げ里芋とツナの煮物 お出汁と調味料>を入れて煮立て、拍子切りに
  したお揚げ、揚げ里芋、油を切ったツナを入れて煮ます。
里芋 調理③ 里芋 調理④
4.全体にお出汁と調味料の味がしみたら水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつけます。
  火を止め、器に盛り付けます。下ゆでしたきぬさやをちらして出来上がりです。
  煮汁の味付けは薄味です。お好みで調えて下さい。

里芋とツナの煮物 B
揚げ里芋とツナの煮物が出来上がりました~。揚げるひと手間がかかりますが、外はカリッと、中はトロッとした里芋にツナとお揚げのうま味が加わり絶妙の味わいです。里芋、ツナ、お揚げの優しい味が口の中に広がりますよ~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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04:22  |  里芋  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2016.03.16 (Wed)

里芋と豚肉の煮物<うま味たっぷり>

里芋と豚肉の煮物 大
柔らかさとねっとり感が美味しい里芋(小芋)に豚肉の切り落としを加え、一緒に煮物でいただきました。里芋だけでも美味しい煮物になりますが、豚肉を加えることでうま味が加わります。ほのかで優しい甘味だけでなく、すっきりした味わいでメインのおかずがカンタンに出来上がります。ご飯にもぴったりの煮物が出来上がりました~。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

【材料(二人分)】
・里芋(小芋)10個位  ・豚肉の切り落とし(または豚こま)150g位
・お好みできぬさや4~5枚
里芋と豚肉の煮物 材料① 里芋と豚肉の煮物 材料②
<里芋と豚肉の煮物 お出汁と調味料>
・お出汁400㏄(2カップ) ・砂糖大さじ1 ・醤油大さじ2 ・みりん大さじ1 ・酒大さじ1

【下準備】
1.里芋はタワシなどで洗って泥を落とし、厚めに皮をむき、塩を振って揉み、水洗いして
  ザルに上げます。
里芋と豚肉の煮物 【下準備】① 里芋と豚肉の煮物 【下準備】②
2.鍋に熱湯を沸かして里芋を入れ、中火で5分位ゆでて冷水にとり、洗います。

【作り方】
1.鍋をキレイにして油を熱し、豚肉を入れて炒め火を通します。
里芋と豚肉の煮物 調理① 里芋と豚肉の煮物 調理②
2.水気を切った里芋を加えてさっと炒めます。

3.<里芋と豚肉の煮物 お出汁と調味料>を入れ、ら弱火で煮ます。アクが
  出れば小まめに取ります。
里芋と豚肉の煮物 調理③ 里芋と豚肉の煮物 調理④
4.キッチンペーパーの落し蓋をして煮含めます。

5.里芋が柔らかくなるまで煮て、煮汁を全体にからめながら仕上げます。
里芋と豚肉の煮物 調理⑤ 里芋と豚肉の煮物 調理⑥
6.火を止め器に盛り付け、お好みで下ゆでしたきぬさやをちらして出来上がりです。
  味付けは薄味なので、お好みで調えて下さい。

里芋と豚肉の煮物 拡大
里芋と豚肉の煮物が出来上がりました~。お出汁と豚肉のうま味がしみた柔らかい里芋が絶妙です。いつもとひと味違うメイン(主菜)の一品です。

里芋と豚肉の煮物 B
甘辛のすっきりした味わいが楽しめ、ご飯にもお酒にもぴったりの煮物です~。冷めても美味しく召し上がれるので、お弁当のおかずにもおすすめです~♪

副菜の一品目は「レンコンのきんぴら<黒煎り胡麻風味>」です。
黒胡麻きんぴら 大
【材料(二人分)】
・レンコン(大)5㎝位  ・黒煎り胡麻適量

<レンコンのきんぴら 調味料>
・お出汁大さじ2  ・砂糖小さじ1  ・薄口醤油大さじ1/2  ・酒大さじ1  

【作り方】
1.レンコンは皮をむき、歯ごたえが残るよう、少し大きめの乱切りにしてから酢水にさらして
  アクを取ります。形は半月、輪切りでもOKです。
2.鍋に胡麻油を熱し、水気を切ったレンコンを炒めます。
3.レンコンが透き通れば、<レンコンのきんぴら 調味料>を加え、からめるようにして炒め
  ます。汁気がほぼなくなれば火を止め。器に盛り付けて出来上がりです。

黒胡麻きんぴら B
ヘルシーな黒煎り胡麻を使ったレンコンのきんぴらが出来上がりました~。定番の白炒り胡麻より風味が強い黒炒り胡麻もおすすめです。レンコンに代えて、ゴボウ、にんじん、ピーマンなど他の野菜でも美味しく召し上がれます。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

もう一品は「ボイルイカときゅうりの麺つゆオイルサラダ」です。
ボイルイカ 大
柔らかいボイルイカ、さっぱりしたきゅうり、ラディッシュ使ってカンタンサラダを作りました~。味付けは麺つゆ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒で作る「麺つゆオイルドレッシング」です。ボイルイカ(市販)や具材の美味しさをかつおの風味とオリーブオイルのコクが引き出してくれます。さっぱりしたうま味たっぷりのサラダ、おすすめです~♪

【材料と調味料(二人分)】
・ボイルイカ120g位  ・きゅうり1/2本  ・ラディッシュ2個
・酢と水適量(ボイルイカの下準備用)
ボイルイカ 材料 ボイルイカ 調味料
<麺つゆオイルドレッシング 調味料>
・麺つゆ大さじ2 ・オリーブオイル大さじ1 ・酢大さじ1 ・塩、胡椒適量

【下準備】
1.器かボウルに<麺つゆレモンペパーサラダ ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。
2.きゅうりは縦半分に切って斜め切り、ラディッシュは小口(輪)切りにします。

【作り方】
1.ボイルイカを酢水でさっと洗います。イカ独特の臭いが和らぎます。
ボイルイカ 調理① ボイルイカ 調理②
2.ボウルにボイルイカ、きゅうり、ラディッシュを入れ、麺つゆオイルドレッシングを
  加えて混ぜます。器に盛り付けて出来上がりです。

ボイルイカ B
柔らかいボイルイカ、さっぱりしたきゅうり、ラディッシュのサラダが出来上がりました~。うま味、コク、歯ざわりが楽しめます。カンタンに一品出来るので時間の無いときはおすすめです。お酒にもピッタリです~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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04:10  |  里芋  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(6)

2016.02.11 (Thu)

里芋とボイルイカの煮物<時短でほっこり>

里芋とボイルイカの煮物 大
ねっとりした食感が美味しい里芋、下ごしらえが不要のボイルイカを使って煮物を作りました。里芋を柔らかくなるまで煮て、あとはボイルを加えてさっと煮るだけのカンタン料理です。里芋の素朴な味わい、さっぱりしたイカのうま味は相性抜群、優しい味わいが楽しめます。忙しくて時間のないときはボイルイカを使って、時短で和の定番料理を味わって下さいね~♪

【材料(二人分)】
・里芋6~8個位 ・ボイルイカ150g位 ・お好みで型抜きにんじん、きぬさや
里芋とボイルイカの煮物 材料① 里芋とボイルイカの煮物 材料②
<里芋とボイルイカの煮物 お出汁と調味料>
・お出汁300㏄  ・酒大さじ1  ・みりん大さじ1と1/2  ・薄口醤油大さじ1
・塩ほんの少々

【下準備】
1.里芋は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切って塩適量をふって揉み、軽く
  水洗いします。鍋に熱湯を沸かして里芋を入れ、中火で10分位、楊枝がすっと
  通る位までの柔らかさにゆでます。柔らかくなったら冷水に取り、よく洗います。
2.お好みで型抜きにんじん、きぬさやを下ゆでしておきます。

【作り方】
1.鍋に<里芋とボイルイカの煮物 お出汁と調味料>を入れて火にかけ、煮立て
  ば【下準備】1の里芋を入れて弱火で煮ます。
里芋とボイルイカの煮物 調理① 里芋とボイルイカの煮物 調理②
2.里芋が柔らかくなり、調味料の味がしみたらボイルイカを加えてさっと煮ます。
  火を止め器に盛り付け、お好みでにんじん、きぬさやを添えて出来上がりです。
  ボイルイカを煮過ぎると固くなるので気をつけて下さいね。

里芋とボイルイカの煮物 B
柔らかくねっとりした食感に煮上がった里芋にお出汁と調味料がしっかりしみています。生のイカのようにうま味はしみませんが、時短で和のほっこりした煮物を味わうことが出来ます。調理時間のあるとき、ないときを使い分けて召し上がって下さいね~♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                       
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04:19  |  里芋  |  トラックバック:(0)  |  コメント:(0)

2016.01.25 (Mon)

マッシュ里芋ナポリタンソースのチーズ焼き<トローとした味わい>

マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 大
本日はブロ友さんからアイデアをいただいた、里芋を使った洋風料理のご紹介です~。下ゆでした里芋にバターを加えてすりつぶし、マッシュ里芋を用意します。トローとしたなめらかな食感の里芋に、市販のナポリターンソースと溶けるチーズをのせてレンジグリルで焼き上げるだけのカンタン調理です。優しい食感の里芋とナポリタンソースの相性もバッチリです。うま味、コクたっぷりの熱々料理が出来上がりました~♪

【材料(二人分)】
・里芋(中)4個  ・バター大さじ1  ・塩、胡椒適量
・市販のナポリタンソース(または市販のミートソース)大さじ6位
・溶けるチーズ適量  ・ドライパセリのみじん切り適量
マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 材料 マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 調味料

【下準備】
1.里芋は厚めに皮をむき、食べやすい大きさに切って塩適量をふって揉み、軽く
  水洗いします。
マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 【下準備】① マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 【下準備】②
2.鍋に熱湯を沸かして里芋を入れ、中火で15分位、楊枝がすっと通る位までの
  柔らかさにゆでます。柔らかくなったら里芋を冷水に取り、よく洗います。
  里芋はレンジ調理で柔らかくしてもOKです。

【作り方】
1.里芋をボウルに写し、バターを加えます。お好みで牛乳を少し加えてもOKです。
マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 調理① マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 調理②
2.ポテトマッシャー(なければすりこ木など)で、塊が残らないようにつぶして塩、胡椒で味
  を調えます。
3.耐熱皿(グラタン皿)の内側にオリーブオイルを薄く塗り、マッシュ里芋を入れて広げます。
マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 調理③ マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 調理④
4.ナポリタンソースを中央にかけます。
5.溶けるチーズをのせます。
マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 調理⑤ マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 調理⑥
6.レンジグリル、オーブントースター、オープンなどに入れて、チーズに焼き色を付けます。
  調理器具から取り出し、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。

マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き 拡大
マッシュ里芋ナポリタンソースのチーズ焼きが出来上がりました~。なめらかな里芋に、トマトの程よい甘さと柔らかな酸味がきいたナポリタンソースの相性がバッチリです~。ソースとチーズのうま味とコクがしみたマッシュ里芋、おすすめです~♪

マッシュ里芋ナポリタンチーズ焼き B
ナポリタンソースの代わりに、ミートソースでも美味しく召し上がれます。市販のソースを使えば超速、カンタンに出来上がります。寒い日はグラタン料理、オープン料理が美味しく感じますよね。マッシュ里芋を使って、いろいろな料理をアレンジしてみて下さいね~♪

野菜料理は「トマトとわかめのサラダ」です。
トマトとわかめのサラダ 大
【材料二人分】
・トマト1個  ・わかめ適量 ・ブロッコリー小房で8個 ・お好みのドレッシング適量

【作り方】
1.トマトはお好みで湯むきして、ひと口大の食べやすい大きさに切ります。
  ブロッコリーは小房に切り、さっと下ゆでして冷水に放ち、水気を切ります。
  わかめはひと口大に切ります。
2.器にトマト、ブロッコリー、わかめを盛り付け、お好みのドレッシングをかけて
  出来上がりです。今回はノンオイルの青じそドレッシングをかけました。

トマトとわかめのサラダ B
ヘルシー食材のトマト、わかめ、ブロッコリーのサラダが出来上がりました~。身体に優しい材料でさっぱりした味わいが楽しめます。わかめの磯の香りも味わえますよ~♪

もう一品は「はんぺんとほうれん草の麺つゆ炒め<うま味たっぷり>」です~。
ほうれん草はんぺん 大
ふんわりした食感が美味しい「はんぺん」、元気の源「ほうれん草」を組み合わせた炒め物のご紹介です~。味付けは麺つゆと酒だけのシンプルな一品です。旬の甘味のあるほうれん草、口どけの優しいはんぺんは相性もバッチリです。さっぱりした和風の味付けでご飯にも、お酒にも合いますよ~♪

【材料(二人分)】
・はんぺん1/2枚  ・ほうれん草1/2パック
ほうれん草はんぺん 材料② ほうれん草はんぺん 材料①
<はんぺんとほうれん草と麺つゆ炒め 調味料>
・麺つゆ大さじ1と1/2  ・酒大さじ1

【作り方】
1.はんぺんは食べやすいひと口位の拍子切りにします。
  水洗いしたほうれん草は熱湯で下ゆでしてから冷水に放ち、粗熱が取れたら
  水気をしっかり絞って5cm位の食べやすい長さに切ります。
ほうれん草はんぺん 調理① ほうれん草はんぺん 調理②
2.フライパンに油を熱し、はんぺんを入れて両面に焼き色をつけ別皿に取ります。
3.フライパンをキレイにして油を熱し、ほうれん草を炒めます。
ほうれん草はんぺん 調理③ ほうれん草はんぺん 調理④
4.はんぺんを戻し入れて炒め合わせます。麺つゆと酒で味を調え。さっと炒め合
  わせて火を止めます。器に盛り付けて出来上がりです。

ほうれん草はんぺん B
はんぺんとほうれん草の麺つゆ炒めが出来上がりました~。うま味たっぷりのはんぺん、ほうれん草の優しい味わいに麺つゆの風味が加わり、お箸の進む一品です。一度試してみて下さいね~♪

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