うま味たっぷりのイカの一夜干し、美味しいですよね～。いつもならば焼いてマヨ七味（または一味）をつけていただきますが、今回は蒸し料理に仕上げました～。一夜干しのイカのうま味、風味、香り、歯ざわりが楽しめる一品です。イカと一緒にキャベツを加えると栄養バランスも良くなります。イカと、ピリ辛の一味甘辛ダレの相性もバッチリです～♪お酒にも合います～☆

【材料（二人分）】
・イカの一夜干し1枚　　・キャベツ1/8個位
　
＜イカ一夜干しの一味甘辛蒸し　調味料＞
・醤油大さじ1/2　　・酒大さじ1/2　　・砂糖大さじ1/2　　・みりん大さじ1/2
・ハウス一味唐がらし適量

【下準備】
器に＜イカ一夜干しの一味甘辛蒸し　調味料＞を入れて混ぜます。

【作り方】
１．イカの一夜干しはエンペラ、ゲソ、胴体に分けます。お好みで胴体の皮をむきます。
　　胴体（身）、エンペラ、ゲソを食べやすい大きさに切ります。
　
２．キャベツはざく切りにして、半分ずつ器に敷きます。
３．キャベツの上にイカの胴体（身）、エンペラ、ゲソの半分をのせます。
　　同じものを二つ用意します。　　　
　
４．＜イカ一夜干しの一味甘辛蒸し　調味料＞を半分ずつかけます。
５．湯気の出でいる蒸し器に入れ、5～6分蒸します。ラップをかけてレンジ調理もＯＫです。
　
6．蒸し器から取り出して出来上がりです。


一夜干しのイカの蒸し物が出来上がりました～。いつもの照り焼きダレに一味唐がらしを加えたちょっとピリ辛味のタレでいただくイカ、柔らかくてお箸も進みます～。焼き物、炒め物とはまたひと味違う美味しさが味わえますよ～♪

ハウス食品さんの一味唐がらしは刺激的な辛さが特徴です。英語では“hot”と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。辛味だけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいスパイスです。

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ツルンとしたのど越しが美味しい春雨サラダの味付けに、コチュジャンとすり胡麻を使いました。調味料はかつお出汁のきいた万能調味料の麺つゆ、唐辛子味噌のコチュジャン、さっぱりした酢の３品です。仕上げに粗ずりの白煎り胡麻を加え、胡麻の風味をプラスしました。コチュジャンの赤い色が食欲をそそらせる一品が出来上がりました～♪

【材料（二人分）】
・緑豆春雨適量　　・きゅうり1/3本　　・にんじん少々　　・ハム2枚
・白煎り胡麻大さじ2　　・お好みでカイワレ少々
　
＜コチュジャンと胡麻風味の春雨サラダ　調味料＞
・コチュジャン大さじ1　　・麺つゆ大さじ1と1/2　　・酢大さじ1/2

【下準備】
１．白煎り胡麻を粗ずりにします。
２．器かボウルに＜コチュジャンと胡麻風味の春雨サラダ　調味料＞を入れて混ぜます。

【作り方】
１．春雨は熱湯で下ゆでして冷水に放ち、水気を切って食べやすい長さに切ります。
　
２．きゅうり、にんじん、ハムは細切りにします。きゅうりとにんじんは塩少々をふり、
　　しばらく置いて水気を絞ります。
３．ボウルに春雨、きゅうり、にんじん、ハムを入れ、＜コチュジャンと胡麻風味の春雨サラダ
　　調味料＞を回し入れてさっと混ぜます。
　
４．粗ずりにした白煎り胡麻を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け出来上がりです。


のど越しの良い、ツルンとした食感の春雨が大好きです～。今回はコチュジャンと粗ずりの白煎り胡麻を加えて、いつもとひと味違うサラダにしました。体に胡麻をたっぷり加えたヘルシーな一品です～♪

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旨みたっぷりのカマスの干物を焼き、青梗菜と一緒に麺つゆ和えでいただきました～。焼いてそのままでも十分美味しい干物ですが、お好みの野菜と一緒に和え物にするのもおすすめです。緑色が鮮やかな青梗菜と組み合わせると彩りもぐっと良くなり、食欲をそそります～♪

【材料（二人分】
・お好みの干物（カマス、アジ、サンマ、カレイ、金目鯛など）1枚　　
・青梗菜1個（小松菜、きゅうり、レタス、ほうれん草など、お好みの野菜でもＯＫ）

＜カマスの干物と青梗菜の麺つゆ和え　調味料＞
・麺つゆ適量

【下準備】
１．お好みの干物を魚焼きグリル、レンジグリル、焼き網などで焼きます。
　
２．青梗菜は下ゆでして冷水に放ち、水気を絞って食べやすい大きさに切ります。

【作り方】
１．干物の骨を取り除き、身をほぐし。ボウルに干物、青梗菜を入れます。
　
２．麺つゆ（またはポン酢醤油）で和え、器に盛り付けて出来上がりです。

干物の旨みをいかした、さっぱりした副菜が出来上がりました～。簡単、時短で出来て、お酒の肴としてもお箸の進む一品です。鮮やかな色合いで目でも楽しめます～♪

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旨みたっぷりの干物をレタスなどと一緒にサラダでいただきました。大根おろしと和える以外にも、お好みの野菜と一緒にサラダにするのもおすすめです。ご飯にも、お酒の肴としてもお箸の進む一品です～♪

【材料（二人分】
・お好みの干物（金目鯛、アジ、サンマ、カレイなど）1枚　　
・レタス、にんじん、きゅうりなどのお好み野菜適量

＜金目鯛（干物）とレタスのサラダ　ドレッシング調味料＞
・今回はノンオイルドレッシングを使用していますが、お好みのドレッシング適量

【作り方】
１．お好みの干物（今回は金目鯛の干物）を用意します。
　
２．干物は魚焼きグリル、レンジグリル、焼き網などで焼き上げます。
３．骨を取り除き、身をほぐします。
　
４．ボウルに干物、レタス、きゅうり、にんじんなどのお好み野菜を入れ、
　　ドレッシングで和えます。器に盛り付けて出来上がりです。


干物の旨みをいかした、「さっぱり感」を味わえるサラダが出来上がりました。干物が一枚残っているときは美味しい一品が簡単、時短で出来ますよ～♪ぜひ一度試してみて下さいね。

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