豆鼓醤（黒豆発酵食品）を使って「スペアリブの豆鼓醤蒸し」を作りました。
下ごしらえが出来れば、蒸すだけなので簡単！！
家庭で本格的な中国料理を味わうことができますよ♪

【材料（三～四人分）】
・スペアリブ500g位

＜豆鼓醤蒸しの漬け込みタレ＞
・しょうが（みじん切り）　大さじ1
・ねぎ（みじん切り）　大さじ1
・にんにく（みじん切り）　小さじ1
・豆鼓醤　大さじ1
・オイスターソース　大さじ1
・醤油　大さじ1
・酒　大さど2
・砂糖　小さじ2
・胡麻油　小さじ1
・塩　少々

・片栗粉　適量

【作り方】
１．片栗粉以外の材料をボウルに入れて、漬け込みタレをよく混ぜ合わせます。
２．スペアリブは食べやすいよう、肉の部分に2～3箇所の切り込みを入れます。
３．調味料を入れたボウルに「スペアリブ」を60分以上漬け込みます。
４．漬け込んだ肉に片栗粉をまぶし、蒸し器に入れて強火で30分～40分ほど蒸します。

蒸し上げる時間はスペアリブの大きさで加減して下さいね。

ご飯もお酒も進む「肉料理」です。
旨味の濃い、コクのある味に仕上がりますよ♪


最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪



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