牡蠣の旨味たっぷりのオイスターソースを使って中華風の焼きそばを作りました～。具材は豚肉、もやし、ニラなどの身近な食材です。中華麺（焼きそば麺）はフライパンで焼き色をつけ、合わせ調味料をからめたので香ばしさも楽しめます。しっかりした旨味とコクが具材と麺に合わさりお箸が進みます～。お酒にもぴったり♪　いつもとひと味違う中華風焼きそば、おすすめです～。

【材料（二人分）】
・焼きそば用の中華麺2玉　・薄切り豚肉100g　・もやし1/2袋ぐらい
・ニラ適量　・パプリカ（赤）1/4個　・胡麻油少々
　
＜オイスターソース焼きそば　合わせ調味料＞
・ぬるま湯大さじ1　・オイスターソース大さじ1　・酒大さじ1　・砂糖小さじ1
・醤油小さじ1　・鶏がらスープ（粉末、または顆粒）ほんの少々

【下準備】
１．ボウルか器に＜オイスターソース焼きそば　合わせ調味料＞を入れて混ぜます。
　　豚肉は食べやすいひと口ぐらいに切ります。ニラは4～5㎝幅の細切り、パプリカ
　　は細切りにします。もやしはお好みでひげ根を取ります。
　
２．焼きそば用の中華麺をほぐしやすくするため、レンジに入れて1分加熱します。

【作り方】（一人前ずつ作っています）
１．フライパンに油を熱し、レンジから取り出した中華麺をほぐして焼きます。
　　焼き色が付けば裏返して、反対面も焼き色をつけて別皿に取ります。
　
２．フライパンをキレイにして油を熱し、中火で豚肉を炒め火を通します。

３．もやしを加えて炒め合わせます。
　
４．ニラとパプリカを加え、さっと炒め合わせます。

５．焼きそばの麺を戻し入れて炒めます。
　
６．＜オイスターソース焼きそば　合わせ調味料＞を半量回し入れて味を調えます。
　　さっと炒め、胡麻油を加えて風味を付けて火を止め、器に盛り付けて出来上がり
　　です。味付けは薄味です。お好みの味に調えて下さい。


オイスターソース焼きそばが出来上がりました～。旨味とコクがしっかり楽しめる中華風の焼きそば（炒麺）です。麺を香ばしく焼くことで香ばしさと歯ざわりがぐっと上がります。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪


麺を焼くひと手間がかかりますが、出来上がりの美味しさは格別です。オイスターソースを使って、おうちで本格的な中華風の焼きそばを味わって下さいね～。おすすめです～♪

副菜の一品目は「トマトとチェダーチーズのサラダ＞」です。


【材料（二人分）】
・トマト1個　　・チェダーチーズ（スライス）3枚　・スナップエンドウ3個
　
＜オイルポン酢ドレッシング　調味料＞
・オリーブオイル大さじ1と1/2 　・ポン酢大さじ1　・ハウスねりからし小さじ1/2

【下準備】
１．ボウルか器に＜オイルポン酢ドレッシング　調味料＞を入れて混ぜます。
２．スナップエンドウは下ゆでして冷水に放ち、粗熱を取って斜め半分に切ります。

【作り方】
１．お好みでトマトを湯むきしてひと口大に切ります。チェダーチーズは拍子切りにします。
２．サラダの器にトマト、スナップエンドウ、チーズを盛りつけ、オイルポン酢ドレッシング
　　をかけて出来上がりです。


トマトとチェダーチーズのサラダが出来上がりました～。さっぱりしたトマト、チェダーチーズの旨味、相性抜群の一品です。旬のスナップエンドウの歯ざわりも楽しめます。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね～♪

ドレッシングに使ったハウスねりからしはオリエンタルマスタードとイエローマスタードを使用した風味とシャープな辛さが持ち味です。素材を生かした無着色タイプで、最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

もう一品は「ハムと白菜のさっと煮＜ピンクペパー添え＞」です。

ハムと白菜を使ってさっと煮を作りました～。味付けは鰹の風味豊かな「割烹白だし」です、材料二つ、調味料一つで簡単に出来上がります。白だしの風味とハムのうまみがトローと柔らかくなるまで煮た白菜にしみてお箸も進みます～。今回は繊細でほのかな香りのピンクペパーを添えました。彩りもキレイに仕上がります。栄養バランスもバッチリの白だしさっと煮、おすすめです～♪

【材料（二人分）】
・薄切りロースハム3枚　・白菜1/8株ぐらい　　・ピンクペパー適量
　
＜ハムと白菜のさっと煮　水と調味料＞
・白だし50ml　・水350ml

【下準備】
１．白菜は食べやすい大きさに切ります。
２．ハムは銀杏切りにします。

【作り方】
１．フライパンに水と白だしを入れて煮立てます。
　
２．煮立てば白菜の芯の部分を入れて中火よりやや弱火で3分煮ます。

３．ハムと白菜の葉の部分を加えてさっと煮ます。
　
４．具材に煮汁がしみたらて火を止め、器に盛り付けます。ピンクペパーを
　　適量添えて出来上がりです。


ハムと白菜の白だしさっと煮が出来上がりました～。白だしの上品なうまみと香りがしっかり具材を引き立て、優しい味わいの煮物に仕上がります。失敗しがちな煮物ですが、白だしならばピタッと味付けが決まりますよ～♪

鰹節屋のだし「ヤマキ割烹白だし」は削りたてのかつお節からとった濃厚なだし感と、まろやかな風味が特徴で、これ一本で味がぴたりと決まります。薄めるだけで、おいしいメニューができちゃいますよ～♪

割烹白だしはヤマキさん×レシピブログさんのコラボ企画「ヤマキ割烹白だし1本で簡単おかず！白だしさっと煮レシピコンテスト」でいただきました。おいしいさっと煮が出来上がりました。ごちそうさまでした～♪

白だしさっと煮の料理レシピ

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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