ちくわと豆腐を組み合わせて麻婆豆腐を作りました～。今回は超速で作るため、市販の合わせ調味料＜麻婆豆腐の素＞を使いました。ひき肉入りの調味料ならば、煮込む時間は5分です。柔らかい豆腐と弾力のあるちくわ、異なる食感が美味しさを引き出してくれます。ヘルシーで家計にも優しく、給料日前の節約メニューとしてもおすすめです。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～♪

【材料（三人分）】
・ひき肉入りの麻婆豆腐合わせ調味料（市販）1個　・木綿豆腐1丁
・ちくわ4本　・長ねぎ1/3本　・お好みで青ねぎの小口切り適量
　
【下準備】
１．キッチンペーパーで豆腐全体を包み、600Ｗの電子レンジで2分30秒加熱して、
　　粗熱が取れたら水気を切り、ひと口ぐらいの大きさに切ります。
　
２．長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】
１．ちくわは斜め切りにします。
　
２．フライパンに麻婆豆腐の合わせ調味料と規定の水を入れて混ぜ、火にかけます。

３．煮立てば豆腐を入れ、弱火で煮ます。
　
４．豆腐に火が通れば、ちくわと長ねぎのみじん切りを加えて煮ます。

５．調味料が具材にしっかりからむまで煮て火を止めます。
　
６．器に盛り付け、お好みで青ねぎをちらして出来上がりです。


ちくわ麻婆豆腐が出来上がりました～。豆板醤（トウバンジャン）の辛味と調味料のコクの中で、ちくわの旨味、豆腐の甘みが引き立ちます。いつもの麻婆豆腐にちくわを加えるだけ♪　ひと味違う美味しさが楽しめますよ～。


柔らかい豆腐、しっかりした歯ごたえのちくわ、異なる二つの食感が楽しめるのが「ちくわ麻婆豆腐」です。白ご飯にもお酒にもぴったり♪　熱々で身体も温まります。ぜひぜひ、一度試してみて下さいね～。

副菜の一品目は「わかめときゅうりのマヨポン和え＜ヘルシー♪＞」です。


【材料（二人分）】
・生わかめ（または乾燥わかめ）適量　・きゅうり5㎝ぐらい　・にんじん少々

＜わかめときゅうりのマヨポン和え　調味料＞
・マヨネーズ大さじ1と1/2　　・ポン酢小さじ2

【下準備】
１．ボウルか器に＜マヨポン　調味料＞を入れて混ぜます。
２．生わかめを食べやすい大きさに切ります。きゅうりとにんじんは輪切り
　　にして、塩少々をふり、しんなりすれば水気を絞ります。

【作り方】
１．ボウルにわかめ、きゅうり、にんじんを入れます。
　
２．＜マヨポン　調味料＞を入れて混ぜ、器に盛りつけて出来上がりです。


ヘルシーなわかめのマヨポン和えが出来上がりました～。磯の香りたまりません～。マヨポンのコクとさわやかな香りでいただく副菜です。カンタンに出来るので、一度味わってみて下さいね～♪

もう一品は「きぬさやと白菜のナムル＜歯ざわり抜群＞」です。

きぬさや（さやえんどう）と白菜を使ってナムルを作りました～。下ゆでして甘味を引き出した野菜を胡麻油で風味付けし、鶏がらスープ（粉末）、醤油、白煎り胡麻で味を調えました。きぬさやのシャキッとした歯ざわり、白菜の柔らかい食感にナムルの味付けがぴったり♪お箸も進みます～。淡い色合いに春らしさを感じる副菜が出来上がりました～。一度味わってみて下さいね～。

【材料（二人分）】
・きぬさや50～60gぐらい　・胡麻油小さじ2　・白煎り胡麻適量
　
＜きぬさやと白菜のナムル　調味料＞
・鶏がらスープ（粉末、または顆粒）小さじ1/2　・醤油ほんの少々

【作り方】
１．きぬさやは筋を取ります。白菜は食べやすい大きさに切ります。
　
２．きぬさやと白菜を熱湯でさっとゆでてザルに上げ、粗熱を取ります。

３．ボウルに水気を切ったきぬさや、水気を絞った白菜を入れて胡麻油で和えます。
　
４．鶏がらスープ（粉末、また顆粒）、醤油、白煎り胡麻を加えて混ぜ、器に盛り
　　付けて出来上がりです。


きぬさやと白菜のナムルが出来上がりました～。脇役になりがちなきぬさやですが、ビタミンC・カロテン・食物繊維などが含まれるヘルシー野菜です。きぬさやが主役のナムルを味わってみて下さいね～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　↑家庭料理のブログランキングに参加中です♪
毎日更新の励みになりますので「ポチッ」とお願いいたします。