身近な食材の塩さばフィレにスパイスを加えて焼き物を作りました～。塩さばそのまま焼いてもうま味たっぷりですが、今回はレモンのようなさわやかな風味が楽しめるレモンクラスを乗せて焼き上げ、仕上げにタイム、スイートバジルなどがブレンドされたGABANオリジナルの「フレンチハーブミックス」をふりました。和の食材と洋のスパイスが合わさった、ちょっとオシャレな一品です～♪

【材料（二人分）】
・塩さばフィレ1尾　・お好みの付け合わせ野菜
　
＜塩さばのバジルレモングラス焼き　調味料＞
・GABANレモングラス10～12本　・ＧＡＢＡＮフレンチハーブミックス＜フリーズドライ＞適量

【作り方】
１．常温に戻した塩さばを半分に切り、レンジグリル、またはオープントースターの耐熱板
　　にクッキングシートを敷いて並べます。身側にレモングラス5～6本添えます。
　
２．塩さばの身側を上にして置き、約7～8分焼いて取り出します。

３．塩さばを裏返し、皮面にもレモングラス5～6本添えます。皮面も7～8分ぐらい焼きます。
　　時間は機種、さばの大きさ（厚み）で調整して下さい。
　
４．塩サバに火が通れば付け合わせ野菜と一緒に盛り付けます。仕上げにＧＡＢＡＮフレンチ
　　ハープミックス＜フリーズドライ＞を適量ふって出来上がりです。


うま味たっぷりの塩さばレモングラス焼きが出来上がりました～。いつもの塩さばとはひと味違う、香り豊かな味わいが楽しめます。手間もかからず、超カンタンに和洋折衷の焼き魚が味わえますよ～♪


さわやかなレモングラスとフレンチハーブミックスの相性もぴったりでお箸が進みます～♪今回は塩さばを使いましたが、鯵、カレイ、カマスの干物などでも美味しく召し上がれます。朝ごはんのメインのおかずにおすすめです～。

GABANフレンチハーブミックス＜フリーズドライ＞はタイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブをGABANオリジナルでミックス。スパイス初心者の方におすすめです～。家庭で手軽にフレンチテイストを楽しみたい時に便利です。
　
GABANレモングラスは名前の通り、レモンのようなさわやかな甘い香りが魅力です。東南アジアの料理では、スープや煮込み料理の香りづけに、また刻んで肉や魚にまぶしてにおい消しにと、よく使われます。代表料理は「トムヤムクン」。また、手軽にハーブティーにしてもさわやかな風味が楽しめます。

GABANフレンチハーブミックス＜フリーズドライ＞はハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手　ハッピー気分でスタート♪　彩り華やか＆かんたん朝ごはん」でいただきました。美味しい焼き物が出来上がりました～。ごちそうさまでした♪

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ご飯物は「筍ご飯＜旬の優しい味わい＞」です。

＜材料と作り方＞
・生の筍（小）1本　　・米ぬか20～30g　　・赤唐辛子1本
　
【下準備】
１．筍の穂先を斜めに３ｃｍほど切り落とし、皮に包丁で、縦に１本の切り目を入れます。
　　火が通りやすく、茹で上がった後、皮がむきやすくなります。
２．筍は水でよく洗って、土やゴミを取り除きます。筍が入る大きめの鍋に、かぶるぐらい
　　の水を入れ、筍、米ぬか、赤唐辛子を入れます。強火で火にかけ、煮立ったら火を弱
　　め、40～60分ぐらいゆでます。竹串がスーッと通るくらいになったら、ゆで上がりです。

　　火を止め、ゆで汁につけたまま室温で冷まします。
　　完全に冷めたら、筍を取り出し、ぬかを洗い流します。穂先の柔らかい皮（姫皮）
　　は残して、切り目から皮をむいて出来上がりです。

【筍ご飯　材料（三～四人分）】
・お米3合　　・筍1/2個ぐらい　・お揚げ（油揚げ）1枚　・お出汁（水の量）

＜筍ご飯　調味料＞
・酒大さじ1　　・薄口醤油大さじ1　　・塩小さじ1/2

【作り方】
１．米を研ぎ、ザルにあげて30分以上おきます。筍を食べやすい大きさの薄切りにします。
　　お揚げは油抜きをしないで、そのまま小さめの拍子切りにします。

２．炊飯器にお米、＜筍ご飯　調味料＞を入れ、通常に炊く時の水量線までのお出汁
　　を加えてひと混ぜして炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がれば全体を軽く混ぜて出
　　来上がりです。


旬の筍ご飯が出来上がりました～。お揚げ（油揚げ）は油抜きをせずにそのまま使います。お揚げの油と香りが、筍のうま味をしっかり引き立てて、美味しいご飯が炊き上がりますよ～♪

副菜は「トマトとみょうがのサラダ＜4種ペパードレッシング＞」です。

ヘルシーなトマト、香りと歯ざわりが引き立つみょうがをサラダでいただきました～。ドレッシングは我が家の炒め物に良く登場するハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞にアマニ油と酢を加えました。キリリとしたスパイシーな辛味、身体に優しいアマニ油がトマトとみょうがをしっかり引き立ててくれます。彩り、香り、歯ざわりのバランスが抜群で、ほど良い辛味でお箸（フォーク）が進みます～♪

【材料二人分】
・トマト1個　　・みょうが1個　　・きゅうり5ｃｍぐらい
　
＜4種ペパードレッシング　調味料＞
・アマニ油（またはオリーブオイル）大さじ1と1/2　　・酢大さじ
・ハウス香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量

【作り方】
１．ボウルか器に＜4種ペパードレッシング　調味料＞を入れます。
　
２．全体を良く混ぜ合わせます。

３．お好みでトマトを湯むきして、ひと口ぐらいの食べやすい大きさに切ります。
　
４．みょうがは千切り、きゅうりは乱切りにします。サラダの器にトマト、きゅうり、
　　みょうがを盛り付け、4種ペパードレッシングをかけて出来上がりです。


トマトとみょうがのヘルシーダラダが出来上がりました～。きゅうりも加えて彩りがぐっと良くなりました～。みょうがの香りとシャキッとした歯ざわりも楽しめます。4種ペパーミックスでカンタンにドレッシングが作れますよ～♪

ドレッシングに使ったハウス香りソルト＜４種のペパーミックス＞は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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