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鮭のはちみつ照り焼き

鮭のはちみつ照り焼き大
照り焼きの基本調味料「砂糖」を「はちみつ」に変えた「鮭のはちみつ照り焼き」
を作りました。酢も加えたので、さっぱりとした味付けになりました。いつもの
照り焼きタレを「はちみつ」に変えるとコクが出て、美味しく仕上がりますよ~♪

【材料(二人分)】
・生鮭2切れ ⇒ 下味<酒小さじ1、醤油小さじ1>

<はちみち照り焼き 調味料>
・はちみつ大さじ1  ・醤油大さじ1  ・酒大さじ1  ・酢大さじ1

【作り方】
1.鮭は1切れを1/4か1/3にカットして、下味をつけておきます(10~15分位)
2.水気をふきとった鮭に片栗粉をまぶし、余計な粉を取ります。
3.フライパンに油を熱し、鮭の皮目から焼き上げ、両面を焼いて火を通します。
4.<はちみち照り焼き 調味料>を加え、煮からめていき、 照りが出てきたら
  出来上がりです。

鮭のはちみつ照り焼き(B)1
少し酸味のきいた「はちみつ照り焼き」、ご飯にもお酒にも合います♪
冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずとしてもお奨めです。



鮭のはちみつ照り焼きに添えた野菜料理は「長ねぎと豚バラ肉の炒め」です。
豚バラ肉とねぎ炒め
【材料(二人分)】
・長ねぎ2本  ・豚バラ肉少々

【作り方】
1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.鍋に油を熱し、豚バラ肉と長ねぎを炒めます。
3.豚肉に火が通れば、醤油と塩、胡椒少々で味付けをして出来上がりです。

ねぎを炒めると甘みが増します。香ばしい位まで炒めると食欲を刺激しますね。
鮭との相性も抜群でした~♪



もう一品の野菜料理は「けんちん煮」です。
けんちん煮大

定番のけんちん汁ではなく、野菜たっぷりの煮込みにしました。
【材料(二~三人分)】
・木綿豆腐1/2丁  大根1/4本  ・にんじん1/4本  ・ごぼう1/2本
・蓮根(小)1個  ・お好みで練り物適量

<けんちん煮 調味料>
・お出汁600㏄  ・酒大さじ2  ・みりん大さじ1  ・薄口醤油大さじ1
・塩ほんの少々 ・砂糖小さじ1

【作り方】
1.材料は食べやすい大きさに切り揃えておきます。
2.鍋に胡麻油を熱し、大根、にんじん、ごぼう、蓮根を炒めます。
3.全体に油がまわれば<けんちん煮 調味料>を加え、軽く炒め合わせます。
4.煮立てば火を弱め、大根が柔らかくなるまで10~15分ほど煮込みます。
5.木綿豆腐、練り物を加え、4~5分位煮込んで出来上がりです。

けんちん煮(B)
大根、ごぼう、蓮根はしゃきしゃき感が残る位がちょうどよいです。
根菜がたっぷりのヘルシーな煮物、ご飯とも合いますよ~。

鮭のはちみつ照り焼き全体


本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました♪


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コメント

相子

お早うございます。拝見するようになって未だ日が浅いのですが、日替わりの取り合わせに驚いております。肉と魚を交互に取り入れ、それに合わせた副菜も見事です。真似もできません。

相子さん

ありがとうございます♪
相子さん、おはようございます。
コメント、ありがとうございました。

我が家の毎日のうちご飯なので、
そのように言っていただけると照れます(笑)

でも結構バランスが偏ったり、
カロリーオーバーの日もあるので、
野菜中心に直さなければいけないですね。
コツコツ頑張ります♪

いつも本当にありがとうございます♪
今後ともよろしくお願いします。

seabreeze

こんばんは~
鮭のてりてり、美味しそう過ぎる~~
白おいご飯が絶対すすみますね。
ネギの炒め物もいいわぁ~
この組み合わせも是非真似させていただきま~す!

seabreezeさん

鮭のはちみつ照り焼き♪
seabreezeさん、おはようございます。
コメント、ありがとうございました~♪

鮭の照り焼きを「はちみつ」で作ると、てりてり感が出て
いつもの砂糖より美味しさが増しますよ~♪

ねぎの炒めもシンプルですが、甘みがあって美味しいです。
どちらも、ご飯との相性は抜群です(^○^)

ぜひぜひ試してみて下さいね~♪
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syu♪

Author:syu♪
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

身近な食材と調味料を使って簡単に出来る「作り方写真付きレシピ」を毎日紹介しています。市販の合わせ調味料もバンバン使いますよ~。

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