安価でコラーゲンたっぷりの鶏皮と、甘みを増してきた長ネギをフライパンで焼き上げ、ツーンとした辛さと香りが美味しい「本きざみわさび」と大根おろしを添えていただきました。鶏皮のパリパリ感、カリカリ感と、さっぱりした「おろしわさび」の相性が絶妙の一品です～♪

【材料（二人分）】
・鶏皮4～5枚　　長ネギ1本　　・お好みで青みの野菜（今回はきぬさやを使用）適量
　
＜鶏皮と焼きネギのおろしわさび和え　調味料＞
・ハウス食品さんの本きざみわさび小さじ1　　・大根4㎝位　　・ポン酢醤油大さじ1と1/2

【下準備】
１．大根をすりおろし、水気を軽く切って器に入れ、ポン酢醤油、本きざみわさびを加え
　　て混ぜ合わせます。
２．長ネギは5～6㎝の長さの筒切りにします。

【作り方】
１．フライパンに油は入れず鶏皮を入れ、中火で焼きます。自然に鶏皮から脂が出て
　　きます。キッチンペーパーで脂を取りながらパリパリになるまで炒め揚げます。
　
２．焼き上がればキッチンペーパーにのせて脂を切り、食べやすい大きさに切ります。
３．フライパンをきれいにして油を熱し、長ネギを入れて焼き色をつけます。
　
４．器に鶏皮、長ネギを盛り付け、おろしわさびと青みの野菜を添えて出来上がりです。


鶏皮のパリパリ感、カリカリ感がたまらないです～♪さっぱりした大根おろし、辛味と香りの楽しめるわさび、お箸が進む一品です。コラーゲンもたっぷり、お酒にも合います～。

「本きざみわさび」は粗めにきざんだわさび茎のシャキシャキとした食感と香り立ちを楽しめます。辛さひかえめ、無着色のヘルシーなわさびです。

本きざみわさびはハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手　和風も、洋風も華やかに♪おうちパーティーレシピ」でいただきました。美味しい一品が出来上がりました。ごちそうさまでした～♪

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