• ごぼうの豚バラ巻き<旨うま♪シャキシャキッ>
    ごぼうの豚バラ巻き 大
    食物繊維たっぷりのごぼうに豚バラ肉を巻いて焼き上げ、照り焼きダレをからめていただきました~。ごぼうは柔らかく下ゆでしてから巻いたので、シャキッとした歯ざわりが楽しめます。豚バラの旨味と甘辛のタレがしみたごぼうの香りがたまりません~。白ご飯にぴったりのおかずです。ごぼう、豚バラ肉、照り焼きダレの相性もバッチリ♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~。

    【材料(三人分)】
    ・豚バラ肉300gぐらい  ・ごぼう1本  ・塩、胡椒、小麦粉適量
    ・お好みの付け合せ野菜
    ごぼうの豚バラ巻き 材料① ごぼうの豚バラ巻き 材料②
    <照り焼きダレ 合わせ調味料>
    ・醤油大さじ2 ・酒大さじ2 ・みりん大さじ1と1/2 ・砂糖大さじ1と1/2

    【下準備】
    1.ごぼうは皮を洗って泥を落とし、包丁の背で皮をこそぎ、5~6㎝ぐらいの長
      さに切り、4つ割りか二つ割りにして酢水に10分ほど漬けてアクを取ります。
    ごぼうの豚バラ巻き 【下準備】① ごぼうの豚バラ巻き 【下準備】②
    2.酢水を洗い流したごぼうを熱湯で下ゆでして柔らかくし、粗熱を取ります。

    【作り方】
    1.ボウルか器に<照り焼きダレ 調味料>を入れて混ぜます。
    ごぼうの豚バラ巻き 調理① ごぼうの豚バラ巻き 調理②
    2.まな板に豚バラ肉を広げ、下準備ごぼうを4本をのせます。

    3.ごぼうをを芯にして、豚バラ肉をくるくるっと巻きます。
    ごぼうの豚バラ巻き 調理③ ごぼうの豚バラ巻き 調理④
    4.同じようにして、必要な数の豚バラ肉を作ります。

    5.豚バラ肉に、軽く塩・胡椒をふり小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、
      余分な粉をはたいた豚バラ肉の全面に焼き色をつけます。
    ごぼうの豚バラ巻き 調理⑤ ごぼうの豚バラ巻き 調理⑥
    6.<照り焼きダレ 合わせ調味料>を回し入れます。タレが全体にしみて、照り
      が出てきたら火を止めます。付け合わせ野菜と一緒に器に盛り付け、タレをか
      けて出来上がりです。

    ごぼうの豚バラ巻き 拡大
    旨うまで、シャキシャキッとしたごぼうの豚バラ巻きが出来上がりました~。甘辛のタレがからまったごぼうならではの歯ざわりが楽しめる巻き物です。お弁当のおかずとしてもおすすめです~♪

    ごぼうの豚バラ巻き B
    ごぼうの香りにはコクのある甘辛のタレがぴったり合います。豚バラ肉のしっかりした旨味と一緒に味わうとお箸が進みます~。元気の出るおかずを試してみて下さいね~♪

    副菜の一品目は「高菜漬けとレタスの炒め物<歯ざわり抜群>」です。
    高菜卵 大

    【材料(二人分)】
    ・きざみ高菜漬け100g位  ・レタス適量  ・卵1個

    <高菜漬けとレタスの炒め物 調味料>
    ・酒大さじ1  ・醤油適量(高菜漬けの塩分に合わせて) 

    【下準備】
    1.レタスはザク切り(または手でちぎる)、卵は溶き卵にします。
      高菜漬けは食べやすい大きさに切ります。
    2.フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて半熟状にし、炒り卵を作り別皿に取ります。

    【作り方】
    1.フライパンをキレイにして胡麻油を熱し、高菜漬けを香ばしく炒めます。
    高菜卵 調理① 高菜卵 調理②
    2.全体に香りが出たらレタス、炒り卵を加えてさっと炒めます。酒、醤油で味を整え、
      強火で汁気が無くなるまで炒めて火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

    高菜卵 B
    高菜漬けとレタスの炒め物が出来上がりました~。胡麻油で炒めた高菜漬けの香りがたまりません~。シャキッとしたレタスの歯ざわり、炒り卵の旨みも楽しめます。ご飯にもお酒にも合いますよ~♪

    もう一品は「ペンネのサラダ<イタリアンパセリで彩り鮮やか>」です。
    ペンネサラダ 大
    ペンネにハムやきゅうりなどを加えてサラダを作りました~。からしの風味をきかせたフレンチドレッシングで具材を和え、最後にマヨネーズを加えたコクのある味付けです。サラダに緑が映えるイタリアンパセリをふると彩り良く仕上がります。ペンネならではの食感、カラフルな具材の美味しさがしっかり楽しめます。どのような料理にも合うペンネのマヨサラダ、おすすめです~♪

    【材料(二人分)】
    ・お好みのペンネ50gぐらい ・ハム2枚  ・きゅうり5cm  ・にんじん少々
    ・玉ねぎ少々  ・マヨネーズ大さじ3~4ぐらい  ・GABANイタリアンパセリ適量
    ペンネサラダ 材料① ペンネサラダ 材料②
    <ペンネのサラダ ドレッシング調味料>
    ・ハウス【特選 本香り】からし小さじ1/2  ・オリーブオイル大さじ1
    ・酢小さじ2  ・塩、胡椒適量

    【下準備】
    1.きゅうりとにんじんは輪切り、玉ねぎは粗みじん切りにして、塩(分量外)を
      ふってしばらく置き、水気を絞ります。
    2.ハムは角切りにします。

    【作り方】
    1.ペンネはお好みの固さにゆでて冷水に放ち、粗熱を取って水気をふきます。
    ペンネサラダ 調理① ペンネサラダ 調理②
    2.ボウルか器に<ペンネのサラダ ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。

    3.ボウルにペンネ、ハム、きゅうり、にんじん、玉ねぎを入れ、<ペンネのサラダ 
      ドレッシング調味料>を加えて混ぜます。
    ペンネサラダ 調理③ ペンネサラダ 調理④
    4.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。仕上げにイタリアン
      パセリをふります。

    ペンネサラダ B
    からしの風味をきかたせたドレッシング、マヨネーズのコクを加えたペンネのサラダが出来上がりました~。GABANイタリアンパセリひとふりすると彩りがぐっとキレイに仕上がります。しっかりした味わいでフォークも進みますよ~♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね。

    仕上げにふったGABANイタリアンパセリは一般的なパセリより苦味が少なく、香りはやや強めで、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブです。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみに使うほか、サラダやパスタの彩りにも便利です。GABANのイタリアンパセリは大きめの粒度になっているので、存在感があります。
    GABANイタリアンパセリ 説明用写真 ハウス【特選 本香り】からし 説明用写真
    ドレッシングに使ったハウス【特選 本香り】からしは オリエンタル種とイエロー種のからしを適温の水で練り上げ、ひきたてのような辛さと風味に仕立てました。食材にぬりやすい「なめらか仕立て」。無着色です。

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  • ペンネのサラダ<イタリアンパセリで彩り鮮やか>
    ペンネサラダ 大
    ペンネにハムやきゅうりなどを加えてサラダを作りました~。からしの風味をきかせたフレンチドレッシングで具材を和え、最後にマヨネーズを加えたコクのある味付けです。サラダに緑が映えるイタリアンパセリをふると彩り良く仕上がります。ペンネならではの食感、カラフルな具材の美味しさがしっかり楽しめます。どのような料理にも合うペンネのマヨサラダ、おすすめです~♪

    【材料(二人分)】
    ・お好みのペンネ50gぐらい ・ハム2枚  ・きゅうり5cm  ・にんじん少々
    ・玉ねぎ少々  ・マヨネーズ大さじ3~4ぐらい  ・GABANイタリアンパセリ適量
    ペンネサラダ 材料① ペンネサラダ 材料②
    <ペンネのサラダ ドレッシング調味料>
    ・ハウス【特選 本香り】からし小さじ1/2  ・オリーブオイル大さじ1
    ・酢小さじ2  ・塩、胡椒適量

    【下準備】
    1.きゅうりとにんじんは輪切り、玉ねぎは粗みじん切りにして、塩(分量外)を
      ふってしばらく置き、水気を絞ります。
    2.ハムは角切りにします。

    【作り方】
    1.ペンネはお好みの固さにゆでて冷水に放ち、粗熱を取って水気をふきます。
    ペンネサラダ 調理① ペンネサラダ 調理②
    2.ボウルか器に<ペンネのサラダ ドレッシング調味料>を入れて混ぜます。

    3.ボウルにペンネ、ハム、きゅうり、にんじん、玉ねぎを入れ、<ペンネのサラダ 
      ドレッシング調味料>を加えて混ぜます。
    ペンネサラダ 調理③ ペンネサラダ 調理④
    4.マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。仕上げにイタリアン
      パセリをふります。

    ペンネサラダ B
    からしの風味をきかたせたドレッシング、マヨネーズのコクを加えたペンネのサラダが出来上がりました~。GABANイタリアンパセリひとふりすると彩りがぐっとキレイに仕上がります。しっかりした味わいでフォークも進みますよ~♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね。

    仕上げにふったGABANイタリアンパセリは一般的なパセリより苦味が少なく、香りはやや強めで、あらゆる洋風素材と合う万能ハーブです。フライの衣に加えたり、ドレッシングやスープの浮きみに使うほか、サラダやパスタの彩りにも便利です。GABANのイタリアンパセリは大きめの粒度になっているので、存在感があります。
    GABANイタリアンパセリ 説明用写真 ハウス【特選 本香り】からし 説明用写真
    ドレッシングに使ったハウス【特選 本香り】からしは オリエンタル種とイエロー種のからしを適温の水で練り上げ、ひきたてのような辛さと風味に仕立てました。食材にぬりやすい「なめらか仕立て」。無着色です。

    GABANイタリアンパセリはハウス食品さん×レシピブログさんのモニターコラボ企画、「スパイスでお料理上手 ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」でいただきました。おいしいチーズ焼きが出来上がりました~。ごちそうさまでした~♪
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  • 厚揚げとしらたきの旨コク醤油炒め<優しい味わい>
    厚揚げしらたき 大
    口あたりの優しい厚揚げ、低カロリーのしらたき(糸こんにゃく)を使って炒め物を作りました~。味付けはきんぴら風のお出汁と醤油ベースのしっかりした味わいに仕上げました。ザク切りにしたしらたきを乾煎りし、油を加えて厚揚げと一緒に炒め、あとは味を調えて炒め煮に♪ あっという間に一品作れます。身体に優しい食材で作るヘルシー炒め、一度味わってみて下さいね~。

    【材料(二人分)】
    ・厚揚げ1個 ・しらたき(糸こんにゃく)1袋 ・お好みで青じそ(大葉)4枚
    厚揚げしらたき 材料① 厚揚げしらたき 材料②
    <厚揚げとしらたきの旨コク醤油炒め 調味料>
    ・水大さじ2  ・顆粒のかつお出汁ほんの少々 ・醤油大さじ1と1/2
    ・砂糖小さじ1 ・酒大さじ1 ・みりん小さじ2

    【作り方】
    1.しらたきをザルにあげ、流水でさっと洗ってからザク切りにします。
    厚揚げしらたき 調理① 厚揚げしらたき 調理②
    2.厚揚げは食べやすいひと口ぐらいに切ります。油が多い場合は油抜きを
      してから切って下さい。

    3.フライパンに油を入れずに中火でしらたきを乾煎りします。
    厚揚げしらたき 調理③ 厚揚げしらたき 調理④
    4.パチパチと音がしてきたら油を加え、厚揚げと一緒にさっと炒め合わせます。

    5.<厚揚げとしらたきの旨コク醤油炒め 調味料>を加え、からめるようにして
      炒めます。
    厚揚げしらたき 調理⑤ 厚揚げしらたき 調理⑥
    6.汁気がなくなる直前に火を止め、器に盛り付けます。お好みで細切りにした
      青じそ(大葉)をちらして出来上がりです。

    厚揚げしらたき 拡大
    厚揚げとしらたきの炒め物が出来上がりました~。手間もかからず、簡単に出来上がります。甘辛の味付けはご飯にもお酒にもぴったり♪ お弁当のおかずにもおすすめです~。

    厚揚げしらたき B
    厚揚げの優しい歯ざわり、ツルンとしたしらたきの食感がたまりません~。ヘルシーな厚揚げとしらたきはダイエットにもおすすめです。身近な食材と調味料で作るカンタン副菜を試してみて下さいね~♪

    もう一品の副菜は「しらすと小松菜の和え物<さっぱり♪>」です。
    しらす小松菜 大

    【材料(二人分)】
    ・しらす大さじ2~3  ・小松菜1/2パック  ・白煎り胡麻適量
    しらす小松菜 材料① しらす小松菜 材料②
    <和え物 調味料>
    ・お出汁大さじ2  ・みりん小さじ2   ・薄口醤油小さじ2

    【作り方】
    1.小松菜は下ゆでして冷水に放ち、水気をしっかり絞ってから食べやすい5~6cm
      ぐらいの長さに切ってボウルに入れます。
    しらす小松菜 調理① しらす小松菜 調理②
    2.しらす干し、白煎り胡麻、お出汁、みりん、薄口?油を加えて混ぜ合わせ、器
      に盛り付けて出来上がりです。

    しらす小松菜 B
    しらすと小松菜の和え物が出来上がりました~。しらすの優しい口あたり、小松菜のほど良い甘味が味わえる一品です。さっぱりしてお箸も進みます~。ぜひぜひ、一度味わってみて下さいね~♪

    主菜は「ハムカツ<旨味たっぷり♪サクサクッ>」です
    ハムカツ 大
    使い勝手の良い「ロースハムの切り落とし」の中に、何と厚切りが一枚入っていました(笑)これはラッキーとフライ衣をつけ、ハムカツでいただきました~。ちょっと懐かしいレトロな味わいで旨味たっぷりです。サクサク衣をまとったハムの美味しさがたまりません~。ソースとの相性も抜群です。厚切りの代わりに薄切りハムを重ねてカツにしても美味しく召し上がれますよ~♪

    【材料(二人分)】
    ・厚切りロースハム(厚さ2㎝ぐらい)1枚 ・お好みの付け合せ野菜
    ・フライ衣(小麦粉、溶き卵、パン粉)適量

    【作り方】
    1.厚切りロースハム、または薄切りロースハムを用意します。
    ハムカツ 調理① ハムカツ 調理②
    2.ハムを1㎝ぐらいの厚みに切り、1枚を4等分の銀杏切りにします。

    3.フライ衣をつけます。
    ハムカツ 調理③ ハムカツ 調理④
    4.170ドぐらいの油温でカラッと揚げ、油を切ります。付け合わせ野菜
     と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。

    ハムカツ B
    厚切りハムのカツが出来上がりました~。今回はそのままカツにしましたが、スライスチーズや青じそ(大葉)と一緒に衣をつけても美味しく召し上がれます。お酒にもぴったり♪お弁当のおかずにもおすすめです~。

    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                           
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  • ハムカツ<旨味たっぷり♪サクサクッ>
    ハムカツ 大
    使い勝手の良い「ロースハムの切り落とし」の中に、何と厚切りが一枚入っていました(笑)これはラッキーとフライ衣をつけ、ハムカツでいただきました~。ちょっと懐かしいレトロな味わいで旨味たっぷりです。サクサク衣をまとったハムの美味しさがたまりません~。ソースとの相性も抜群です。厚切りの代わりに薄切りハムを重ねてカツにしても美味しく召し上がれますよ~♪

    【材料(二人分)】
    ・厚切りロースハム(厚さ2㎝ぐらい)1枚 ・お好みの付け合せ野菜
    ・フライ衣(小麦粉、溶き卵、パン粉)適量

    【作り方】
    1.厚切りロースハム、または薄切りロースハムを用意します。
    ハムカツ 調理① ハムカツ 調理②
    2.ハムを1㎝ぐらいの厚みに切り、1枚を4等分の銀杏切りにします。

    3.フライ衣をつけます。
    ハムカツ 調理③ ハムカツ 調理④
    4.170ドぐらいの油温でカラッと揚げ、油を切ります。付け合わせ野菜
     と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。

    ハムカツ B
    厚切りハムのカツが出来上がりました~。今回はそのままカツにしましたが、スライスチーズや青じそ(大葉)と一緒に衣をつけても美味しく召し上がれます。お酒にもぴったり♪お弁当のおかずにもおすすめです~。

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  • ツナで作る麻婆豆腐<旨味絶妙♪ヘルシー>
    ツナ麻婆 大
    豚のひき肉で作ることが多い麻婆豆腐ですが、今回はひき肉に代えてツナ缶(シーチキン缶)を使いました。ヘルシーで優しい味わいの麻婆に仕上がります。麻婆の合わせ調味料を用意したらツナをさっと炒め、あとは調味料と豆腐を加えて煮るだけ♪ 簡単、楽々でご飯にぴったりのツナ麻婆が出来上がります。ひき肉とは違う食感と旨味がたまりません~。一度試してみて下さいね~♪

    【材料(二人分)】
    ・ツナ(シーチキン)缶1缶 ・木綿豆腐1丁  ・長ねぎ15cmぐらい
    ・豆板醤小さじ1/2  ・おろし生しょうが小さじ1 ・水溶き片栗粉適量
    ツナ麻婆 材料① ツナ麻婆 材料②
    <ツナで作る麻婆豆腐 合わせ調味料>
    ・ぬるま湯250㏄ ・鶏がらスープ(顆粒)小さじ1 ・甜面醤(テンメンジャン)大さじ2
    ・オイスターソース大さじ1 ・酒大さじ1 ・醤油小さじ2 ・砂糖小さじ2 ・胡椒少々

    【下準備】
    1.ボウルか器に、<ツナで作る麻婆豆腐 合わせ調味料>を入れて混ぜます。
    ツナ麻婆 【下準備】① ツナ麻婆 【下準備】②
    2.豆腐全体をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで2分30秒
      加熱します。粗熱が取れたらしっかり水切りをします。

    【作り方】
    1.長ねぎはみじん切りにします。
    ツナ麻婆 調理① ツナ麻婆 調理②
    2.フライパンに油を熱し、おろし生しょうが(チューブタイプ)、長ねぎのみじん切り
      大さじ1、豆板醤を入れて弱火で香りを出します。

    3.汁気を切ったツナ(シーチキン)を加え、さっと炒めます。
    ツナ麻婆 調理③ ツナ麻婆 調理④
    4.<ツナで作る麻婆豆腐 合わせ調味料>を回し入れて煮立てます。

    5.ひと口ぐらいに切った豆腐、長ねぎのみじん切りの残りを加えて煮ます。
    ツナ麻婆 調理⑤ ツナ麻婆 調理⑥
    6.豆腐に調味料の味がしみたら仕上げに水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつけ、
      軽く混ぜ合わせて火を止めます。器に盛り付け、お好みで青ねぎの小口切り、花椒
      をふって出来上がりです。味付けは薄味なので、お好みに合わせて調えて下さい。

    ツナ麻婆 拡大
    ツナの旨味で味わう麻婆豆腐が出来上がりました~。ひき肉とは違うまろやかな味わいでお箸も進みます。何より身体に優しい麻婆豆腐、白ご飯にぴったりのおうち中華です。花椒が香ります~♪

    ツナ麻婆 B
    鶏がらスープの旨味、甘味噌の甜麵醤(テンメンジャン)のコクがツナ(シーチキン)にもぴったり♪ぜひぜひ、「ツナ麻婆」を一度試してみて下さいね~♪時間がないときは市販の麻婆豆腐のタレを使っても美味しく召し上がれます。

    仕上げにふったGABAN花椒<パウダー>はピリッとした辛みとさわやかな香りを持つ中国産山椒です。麻婆豆腐、野菜炒めなどによく使われます。花椒(日本語読みで「かしょう」、中国語読みでは「ホアジャオ」)別名:チャイニーズペパーとも呼ばれます。
    GABAN花椒 説明用写真 ハウスおろし生しょうが 説明用写真
    油の香り付けに使ったハウス「おろし生しょうが」はすりおろしたしょうがのさわやかな香りと辛みが味わえます。しょうがの繊維感をいかした無着色タイプです。最後まで使い切れる「しぼり切りチューブ」を採用しています。

    副菜の一品目は「青梗菜ともやしのナムル<シャキシャキッ♪>」です。
    もやし青梗菜ナムル 大

    【材料(二人分)】
    ・青梗菜(大)1株 ・もやし1/2袋(約100g) ・白煎り胡麻適量
    もやし青梗菜ナムル 材料② もやし青梗菜ナムル 材料①
    <ナムル 調味料>
    ・胡麻油小さじ2  ・醤油小さじ2  ・鶏がらスープ(顆粒)ほんの少々

    【下準備】
    1.もやしは可能であればひげ根を取り、鍋にかぶるくらいの水ともやしを入れて
      火にかけます。沸騰したら1分ほどゆでてザルに取り、粗熱を取ります。
    2.青梗菜は水で洗ってから、食べやすい大きさに切ります。さっと下ゆでして
      冷水に放ち、粗熱を取って水気を絞ります。

    【作り方】
    1.ボウルに青梗菜、もやしを入れ胡麻油を加えて混ぜます。
    2.醤油、鶏がらスープ(顆粒)、白煎り胡麻を加えて味を調え、器に盛り付けて
      出来上がりです。

    もやし青梗菜ナムル B
    青梗菜ともやしのナムルが出来上がりました~。さっぱりした野菜にしっかりした味わいでお酒にもぴったり♪ 緑と白で彩りもキレイに仕上がってお箸が進みます。ぜひぜひ、味わってみて下さいね~♪

    もう一品は「アスパラとエリンギのカラフル4種ペパー炒め」です。
    アスパラエリンギ ゛大
    歯ざわりの良いアスパラとエリンギに、パプリカ(赤)を加えて炒め物を作りました~。味付けはこれ一本できりりとしたペパー(胡椒)の風味が決まる「ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>」です。彩りのバランスも良くて見た目も楽しめます。しっかりした味わいでお箸も進みます~。副菜、お弁当のおかず、お酒にぴったり♪ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~♪

    【材料(二人分)】
    ・アスパラ3本 ・エリンギ(中)2個 ・パプリカ(赤)1/3個
    エリンギアスパラ 材料 エリンギアスパラ 調味料
    <アスパラとエリンギの4種のペパー炒め 調味料>
    ・ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>適量

    【作り方】
    1.アスパラは根元の固い部分の皮と筋を取り、袴を取って、食べやすい長さに切り
      ます。熱湯で下ゆでして冷水に放ち、粗熱が取れたら水気を切ります。
      エリンギとアスパラは食べやすい大きさに切ります
    エリンギアスパラ 調理① エリンギアスパラ 調理②
    2.フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギを入れて中火で炒めます。

    3.エリンギに火が通れば、アスパラとパプリカ(赤)を加えて炒め合わせます。
    エリンギアスパラ 調理③ エリンギアスパラ 調理④
    4.香りソルト<4種のペパーミックス>で味を調えます。さっと炒めて火を止め、
      器に盛り付けて出来上がりです。

    アスパラエリンギ B
    身近な食材と調味料一つで風味豊かな炒め物が出来上がりました~。カラフルな色合いが食欲をそそります~。

    ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>詰め替え用写真
    調味料として使うことが多いハウス香りソルトですが、詰め替え用も発売されています。袋入りの詰め替えは4種のペパーミックス以外に、イタリアンハーブミックス、ガーリック&オニオンもあります。瓶入りが無くなったら詰め替え用で補充して下さいね~♪

    本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました~♪
                           
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横浜市北部の田園風景の残るエリアで妻と長男の三人暮らし。

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